【きょうの料理】コロコロ大根の炒めマーボーのレシピ｜菰田欣也【10月6日】

Directions

• 大根は皮をむいて1㎝角に切る。
  大根の茎はみじん切りにする。
• フライパンにひき肉を入れ、中火で炒める。
  色が変わったら【A】を順に入れ、なじませながら炒める。
  汁気がなくなったら取り出す。
• ②のフライパンを綺麗にし、サラダ油を中火で熱し、大根を時々揺すりながら3分ほど炒める。
  大根が透き通ったら【B】を順に加えてなじませ、チキンスープを加える。
  煮立ったら②のひき肉を戻し入れ、【C】、大根の茎を加えて混ぜる。
• 水溶き片栗粉を2～3回にわけて加え、混ぜながらとろみをつける。
  火を止め、酢を加えて器に盛って完成。