【きょうの料理】豚こまのカレーしょうが焼きのレシピ|大原千鶴【10月14日】

10月14日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、豚こまのカレー生姜焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚こまのカレーしょうが焼きのレシピ【10月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

330

kcal

きょうの料理の豚こまのカレーしょうが焼きのレシピ。

Ingredients

  • 豚こま切れ肉 100g

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • キャベツ 4~5枚(200g)

  • ミニトマト(粗みじん切り) 3~4個分

  • 【A】
  • にんにく(すりおろす) 少々

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 【B】
  • 米酢 大さじ1/2

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 塩 ひとつまみ

  • こしょう 少々

  • ----
  • カレー粉 適量

  • 【C】
  • みりん 大さじ2

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • ----
  • しょうが(すりおろす) 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

Directions

  • 玉ねぎは2㎝幅のくし形に切る。
    豚肉は食べやすい大きさに切り、【A】をまぶす。
    【B】は混ぜておく。
  • フライパンにキャベツを大きくちぎって入れ、水大さじ3を加えて中火にかけ、ふたをして3分ほど蒸らす。
    柔らかくなったら火を止め、【B】を加えてザッと混ぜ、器に盛る。
  • フライパンをサッと拭き、ごま油を中火にかける。
    ①の玉ねぎを入れてふたをし、時々混ぜながら蒸し焼きにする。
    火が通ったら①の豚肉を加えて炒める。
    豚肉に火が通ったらカレー粉を振り、【C】を順に加えて炒める。
    調味料がトロッと全体にからんだら、しょうがを加えて混ぜる。
  • ②の器に③を盛り、ミニトマトをのせる。
    お好みで黒こしょうを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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