10月19日のきょうの料理では、藤井恵さんが、大豆水を使った、和風ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】大豆氷で和風ハンバーグのレシピ【10月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
290
kcalきょうの料理の大豆水で和風ハンバーグのレシピ。
Ingredients
大豆氷 150g
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)
わかめ(塩蔵) 20g
大根おろし カップ1
ポン酢しょうゆ 大さじ2
細ねぎ(小口切り) 1本分
塩 少々
サラダ油 小さじ1
Directions
- 大きめの耐熱ボウルに割った大豆氷、水大さじ1を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して、粗熱を取る。
- わかめは洗ってたっぷりの水に約5分つけて戻し、ゆでて水に取る。
水気を切って1㎝幅に切り、大根おろしと混ぜておく。 - ①の耐熱ボウルにひき肉、玉ねぎ、塩小さじ1/4を加えてよく練り混ぜる。
2等分にして小判型に整える。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を入れてふたをして5～6分焼く。
上下を返してさらに5～6分焼く。 - 器に盛って、②の大根おろしとわかめをのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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