10月26日のきょうの料理では、しらいのりこさんが、焼き鯖と梅の炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】焼きさばと梅の炊き込みご飯のレシピ【10月26日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
470
kcalきょうの料理の焼きさばと梅の炊き込みご飯のレシピ。
Ingredients
米 360ml(2合)
さば(半身) 2枚(400g)
- 【A】
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
梅酢(または酢) 小さじ2
- －－－－
昆布(5㎝四方) 1枚(5g)
梅干し(塩分15％) 2個
しょうが(千切り) 1かけ分(15g)
細ねぎ(小口切り) 1/2本分
塩 適量
Directions
- 米は洗ってザルに上げる。
さばは腹骨をすき取って小骨を除き、長さを半分に切る。
塩少々を振り、魚焼きグリルの中火で10～14分、両面こんがりと焼く。 - 炊飯器に米、【A】を入れ、水を2合の目盛りまで加えてサッと混ぜる。
昆布、①のさばをのせ、梅干しをちぎって種ごと加える。
しょうがをのせ、普通に炊飯する。 - 昆布と梅干しの種は取り除く。
さばを取り出して食べやすく身をほぐし、戻してさっくりと混ぜる。 - 器に盛り、細ねぎを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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