【きょうの料理】切り干し大根のチャプチェ風のレシピ|SHIORI【10月27日】

10月27日のきょうの料理では、SHIORIさんが、切り干し大根のチャプチェ風の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】切り干し大根のチャプチェ風のレシピ【10月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理の切り干し大根のチャプチェ風のレシピ。

Ingredients

  • 切り干し大根(乾) 30g

  • 牛薄切り肉(一口大に切る) 150g

  • にんじん(細切り) 1/3本分(50g)

  • ピーマン(細切り) 2個分

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1

  • コチュジャン 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

  • にんにく(すりおろす) 少々

  • ----
  • 白ごま 適量

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 酒 大さじ1/2

  • ごま油 大さじ1

  • 塩 適量

Directions

  • 切り干し大根は20分ほど水につけて戻し、しっかりと絞る。
  • 牛肉はしょうゆ、酒、ごま油を揉み込む。
    【A】は混ぜ合わせておく。
  • フライパンに牛肉を広げ、中火で炒める。
    7割がた色が変わったらごま油を適量足し、にんじん、ピーマンを加えて炒め塩少々を振る。
  • 切り干し大根を加え、【A】を回しかけて混ぜる。
    器に盛って、白ごまを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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