【きょうの料理】豚肉ときのこの甘酢がらめのレシピ|斉藤辰夫【11月2日】

11月2日のきょうの料理では、斉藤辰夫さんが、豚肉ときのこの甘酢がらめの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚肉ときのこの甘酢がらめのレシピ【11月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

450

kcal

きょうの料理の豚肉ときのこの甘酢がらめのレシピ。

Ingredients

  • 豚こま切れ肉 160g

  • 【A】
  • 酒 大さじ1/2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ----
  • 生しいたけ 2枚(40g)

  • まいたけ 1パック(130g)

  • ピーマン 1個(30g)

  • にんじん 1/5本(30g)

  • ねぎ 1/3本(25g)

  • しょうが 1かけ(10g)

  • 甘酢だれ
  • 酢 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1/2

  • 水 大さじ1/2

  • 片栗粉 小さじ2

  • ----
  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 適量

Directions

  • 豚肉をボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ、下味をつける。
    さらに片栗粉大さじ1を揉み込む。
    甘酢だれは混ぜ合わせておく。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、①の豚肉を一口大に丸めて入れる。
    全体が香ばしく色づき、火が通ったら、一度取り出す。
  • しいたけは石づきを除いて薄切りにし、まいたけは小房に分ける。
    ピーマンは太めの細切り、にんじんは細切りにする。
    ねぎは斜め薄切り、しょうがは千切りにする。
  • ②のフライパンを弱火にかけ、しょうがを軽く炒める。
    にんじん、しいたけ、まいたけ、ピーマンを加えて中火で炒め、豚肉を戻し入れる。
    よく混ぜた甘酢だれを加えてからめながら炒め、ねぎを加えて軽く火を通して完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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