【きょうの料理】豚肉と白菜の卵とじのレシピ|斉藤辰夫【11月2日】

11月2日のきょうの料理では、斉藤辰夫さんが、豚肉と白菜の卵とじの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚肉と白菜の卵とじのレシピ【11月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理の豚肉と白菜の卵とじのレシピ。

Ingredients

  • 豚こま切れ肉 150g

  • 白菜 250g

  • 【A】
  • 湯 カップ3/4

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 大さじ1

  • 昆布茶 小さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • 塩 少々

  • ----
  • 溶き卵 2個分

  • こしょう 少々

Directions

  • フライパンに【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れ、ほぐしながら火を通す。
    アクがあれば軽くとる。
  • 白菜は葉と軸に切り分ける。
    葉はざく切りにし、軸は3㎝長さの細切りにする。
  • ①に白菜の軸を加え、玉じゃくしで押さえながら中火で軽く煮る。
    葉を2~3回に分けて加え、軽く押さえながら煮る。
  • 白菜がしんなりしたら、溶き卵を回し入れて軽く卵に火を通す。
    火を止めてふたをし、30秒から1分蒸らす。
    煮汁ごと器に盛り、こしょう少々を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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