【きょうの料理】ビーフストロガノフのレシピ|上田淳子【11月3日】

11月3日のきょうの料理では、上田淳子さんが、ビーフストロガノフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ビーフストロガノフのレシピ【11月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

910

kcal

きょうの料理のビーフストロガノフのレシピ。

Ingredients

  • 牛切り落とし肉(国産・赤身) 200g

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)

  • マッシュルーム 1パック(100g)

  • トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) 1/2缶(200g)

  • パプリカパウダー 大さじ1/2

  • 生クリーム(乳脂肪分30%以上) カップ1/2

  • ご飯(温かいもの) 300g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • バター 10g

  • サラダ油 大さじ1

  • オリーブ油 大さじ1/2

Directions

  • 玉ねぎは2㎜厚さの薄切りにする。
    マッシュルームは5㎜厚さの薄切りにする。
    牛肉は大きければ食べやすく切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をからめる。
  • フライパンにバターを強めの中火で熱する。
    溶けて泡立ってきたら①の牛肉を広げ入れる。
    両面を焼いて取り出す。
  • ②のフライパンにサラダ油を中火で熱し、①の玉ねぎとマッシュルームを入れてしんなりするまで1~2分炒める。
    トマトの水煮とパプリカパウダーを加え、ふたをして柔らかくなるまで2分ほど煮る。
  • ご飯はオリーブ油、塩こしょうをからめて器に盛る。
  • ③に生クリームと②の牛肉を加え、ひと煮立ちさせる。
    煮汁がトロッとしたら、塩こしょう少々で味を調え、④の器に盛る。
    お好みでパプリカパウダーを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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