【きょうの料理】ゆで豚のピリ辛ソースのレシピ|陳建一【11月4日】

11月4日のきょうの料理では、陳建一さんが、茹で豚のピリ辛ソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ゆで豚のピリ辛ソースのレシピ【11月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理のゆで豚のピリ辛ソースのレシピ。

Ingredients

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g

  • 【A】
  • 大根 30g

  • にんじん 30g

  • きゅうり 1本(100g)

  • ピリ辛ソース
  • 砂糖 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ2と1/3

  • 酢 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • ラー油 小さじ1

  • にんにく(すりおろす) 2かけ分(20g)

  • ----
  • 塩 少々

  • ごま油 少々

Directions

  • 【A】の野菜はピーラーで薄く切り、冷水にさらす。
  • フライパンに湯を沸かして火を止め、豚肉を広げ入れて茹でる。
    色が変わったらすぐにザルに上げる。
  • 豚肉を厚手の紙タオルに取って水気を拭き、塩ひとつまみ、ごま油小さじ1/2をまぶす。
  • ピリ辛ソースの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
    ①の野菜の水気をよく切り、肉とともに器に盛り、ソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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