【きょうの料理】揚げさばのにらソースのレシピ|栗原はるみ【11月11日】

11月11日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、揚げ鯖のニラソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】揚げさばのにらソースのレシピ|栗原はるみ【11月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

510

kcal

きょうの料理の揚げさばのにらソースのレシピ。

Ingredients

  • さば(三枚におろしたもの) 大2枚(正味400g)

  • 【A】
  • しょうが汁 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ1

  • 塩 少々

  • 小麦粉 100g

  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

  • 冷水 100~130ml

  • にらソース
  • にら 1ワ(100g)

  • しょうゆ 大さじ5

  • 黒酢 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • 黒ごま 大さじ2

  • ----
  • 揚げ油 適量

Directions

  • さばは小骨を除いて4~5㎝幅のそぎ切りにする。
    ボウルに入れ、【A】で下味をつける。
  • にらソースを作る。
    にらは5㎜幅に切る。
    ボウルにしょうゆ、黒酢、砂糖を合わせてよく混ぜ、にらを加えて混ぜておく。
  • 衣を作る。
    ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、冷水を加えて、泡だて器で混ぜる。
    粘りが出ないように静かに混ぜるようにする。
  • 揚げ油を180℃に熱し、さばを③の衣にくぐらせていれる。
    カリッとするまで揚げ、油をよく切る。
  • 食べる直前に、②のにらソースに黒ごまを加えて混ぜる。
    ④を器に盛り、にらソースをかけて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です