【きょうの料理】揚げ春雨のサラダのレシピ｜栗原はるみ【11月11日】

Directions

• きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。
  にんじんは5～6㎝長さの斜め薄切りにしてから千切りにする。
  春雨は長ければ料理ばさみで半分に切る。
  たれの材料は混ぜ合わせておく。
• 揚げ油を強火で熱し、十分熱くなったら春雨の1/3～1/2量を入れる。
  白く膨らんで芯がなくなるまで揚げ、手早く引き上げて油をよく切る。
  繰り返してすべて揚げる。
• きゅうりとにんじんを軽く混ぜて器に盛り、春雨をのせる。
• 食べる直前にたれをかけて完成。