【きょうの料理】えびと押し麦のピラフ風のレシピ|新谷友里江【11月23日】

11月23日のきょうの料理では、新谷友里江さんが、海老と押し麦のピラフ風の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】えびと押し麦のピラフ風のレシピ【11月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

360

kcal

きょうの料理のえびと押し麦のピラフ風のレシピ。

Ingredients

  • 押し麦 90ml(1/2合)

  • 米 270ml(1と1/2合)

  • むきえび 12匹(200g)

  • にんじん 1/2本(90g)

  • 黒オリーブ(種なし) 10個(40g)

  • 【A】
  • 白ワイン 大さじ1

  • 顆粒スープの素(洋風) 小さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • ----
  • パセリ(みじん切り) 適量

  • 片栗粉 適量

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • バター 20g

Directions

  • 米は洗ってザルに上げ、水気を切って炊飯器の内釜に入れる。
    押し麦、水カップ2を加え、30分浸水させる。
    にんじんは5㎝長さ、2~3㎜幅の細切りにする。
    オリーブは薄切りにする。
    えびは片栗粉適量をまぶしてサッと揉み、洗って水気を拭き、塩こしょうを振る。
  • フライパンにバターを中火で熱し、えびを炒める。
    色が変わったらにんじんを加えてサッと炒め、バットにあけて粗熱を取る。
  • ①の内釜に【A】を加えてサッと混ぜ、②、オリーブをのせて普通に炊く。
    炊き上がったらサッと混ぜて10分蒸らし、塩こしょうで味を調える。
  • 器に盛り、パセリを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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