【きょうの料理】豚バラと大根の甘辛煮のレシピ|上野直哉【12月1日】

12月1日のきょうの料理では、上野直哉さんが、豚バラと大根の甘辛煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚バラと大根の甘辛煮のレシピ【12月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

40

minutes
Calories

450

kcal

きょうの料理の豚バラと大根の甘辛煮のレシピ。

Ingredients

  • 豚バラ肉(塊) 200g

  • 大根 300g

  • 春菊 1/4ワ(40g)

  • 【A】
  • 水 カップ1と3/4

  • 酒 カップ3/4

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • みりん 小さじ1

  • ----
  • 練りがらし 少々

  • 白髪ねぎ 適宜

  • しょうゆ 少々

  • みりん 少々

Directions

  • 豚肉は5㎝角に切る。
    大根は大きめの乱切りにし、面取りをする。
    厚手の鍋を強火にかけ、豚肉を入れて上下を返しながら全面を焼き付ける。
    豚肉から出た脂は紙タオルで拭き取る。
  • 大根、【A】を加え、沸騰したら弱火にする。
    ふたをして1時間20~30分煮る。
  • 味を見てしょうゆとみりんで味を調える。
  • 春菊は軸の方から鍋の端に加えてサッと火を通し、ざく切りにする。
    器に盛り、練りがらしと、白髪ねぎを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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