【きょうの料理】フライパンローストビーフのレシピ|栗原はるみ【12月2日】

12月2日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、フライパンローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】フライパンローストビーフのレシピ|栗原はるみ【12月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

1110

kcal

きょうの料理のフライパンローストビーフのレシピ。

Ingredients

  • 牛かたまり肉(ももまたは肩ロース) 600g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • サラダ油

  • オリーブ油

  • 黒こしょう

  • 赤ワインソース 適量

  • みそさんしょうソース 適量

  • かぶ 適量

  • きゅうり 適量

  • ねぎ 適量

Directions

  • 牛肉全体に塩小さじ1をまぶして揉み込み、こしょう少々をまぶして約5分おく。
  • 深めのフライパンにサラダ油少々を熱し、強火で牛肉を焼き付ける。
  • 全面に焼き色がついたら弱火にしてふたをし、5~8分蒸し焼きにする。
    上下を返してふたをしたまま、さらに5~8分焼いたら、火を止めて取り出す。
    アルミホイルに包み約10分休ませる。
  • 赤ワインソースの場合。
    カブを皮付きのまま4~6つ割りにし、オリーブ油少々を熱したフライパンで焼きつける。
    ローストビーフを厚めに切って器に盛り、カブを添えて赤ワインソースをかける。
    お好みで黒こしょうを振る。
  • みそさんしょうソースの場合。
    きゅうりは5~6㎝長さの細切りにし、ねぎは5~6㎝の長さの千切りにし、水にさらして水気を拭く。
    ローストビーフを薄切りにして器に盛り、きゅうり、ねぎ、みそさんしょうソースを巻いていただく。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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