【きょうの料理】ローストポークのレシピ|ワタナベマキ【12月8日】

12月8日のきょうの料理では、ワタナベマキさんが、ローストポークの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ローストポークのレシピ【12月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

15

minutes
Calories

1820

kcal

きょうの料理のローストポークのレシピ。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉(塊/常温に戻す) 700g

  • 【A】
  • 赤ワイン 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • ----
  • 塩 適量

  • オリーブ油 適量

  • お好みの葉野菜など 適量

Directions

  • 豚肉は塩小さじ1と1/3をしっかりとすりこむ。
    オーブンは130℃に予熱しておく。
  • フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、肉の全面に焼き目をつける。
    天板にオーブン用の紙を敷き、肉の脂を上にしてのせ、130℃のオーブンで約1時間焼く。
    取り出してアルミホイルで包んでオーブンに戻し、粗熱が取れるまでそのままおく。
  • アルミホイルを外し、出た肉汁と【A】を②のフライパンを綺麗にして合わせる。
    中火で煮立たせ、2~3分煮詰める。
  • お好みの厚さに切って器に盛り、葉野菜とソースを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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