【きょうの料理】ミネストローネのレシピ|堀江ひろ子【12月15日】

12月15日のきょうの料理では、堀江ひろ子さんが、ミネストローネの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ミネストローネのレシピ【12月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

100

kcal

きょうの料理のミネストローネのレシピ。

Ingredients

  • にんじん 30g

  • キャベツ 1枚

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • ベーコン(薄切り) 1枚(20g)

  • 顆粒スープの素(洋風) 小さじ1

  • ローリエ 1枚

  • トマトジュース(無塩) カップ1/2

  • オリーブ油 適量

  • 塩 適量

  • 砂糖 適量

  • 黒こしょう 適量

Directions

  • にんじんは2~3㎜厚さ、1㎝四方に切る。
    キャベツ、玉ねぎ、ベーコンは1㎝四方に切り、キャベツの軸は薄切りにする。
    鍋に玉ねぎとベーコン、オリーブ油小さじ1を入れ、中火で炒める。
    玉ねぎが透き通ったらにんじんを加え、さらに炒める。
  • キャベツ、水カップ1と1/2、スープの素、ローリエを加え強火にする。
    沸騰したら火を弱め、ふたをして15~20分煮る。
    トマトジュースを加え、塩、砂糖各少々で味を調える。
  • 温めた器に盛って、オリーブ油適量を加える。
    黒こしょう少々を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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