【きょうの料理】青菜の炊いたんのレシピ|土井善晴【12月23日】

12月23日のきょうの料理では、土井善晴さんが、青菜の炊いたんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】青菜の炊いたんのレシピ【12月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

80

kcal

きょうの料理の青菜の炊いたんのレシピ。

Ingredients

  • しろ菜(または小松菜などの青菜) 200g

  • 油揚げ 1枚(30g)

  • 二番だし カップ1

  • 薄口しょうゆ 小さじ1

  • 塩 小さじ1/3

Directions

  • しろ菜は熱湯でサッと茹でて水に取り、粗熱が取れたら水気を軽く絞る。
    油揚げは短冊形に切る。
  • 鍋に二番だし、油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆ、塩で味付けをする。
  • ①のしろ菜を3㎝長さくらいに切り、軽く水気を絞って②に加える。
    しろ菜が十分熱くなるまで煮て、火からおろす。
  • 鍋底を冷水に当てて粗熱を取る。
    これで色が悪くならなくなる。
  • 器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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