【きょうの料理】もちおこわのレシピ 大原千鶴【1月6日】

Directions

• 干ししいたけ、ごぼう、にんじん、こんにゃく、鶏肉はそれぞれ1㎝角に切る。
  こんにゃくは砂糖1つまみをまぶして揉み、2分おいてから洗って水気を切る。
• フライパンに米油を中火で熱し、①の具材を入れて炒める。
  鶏肉の色が変わったら【A】を加え、沸いたら1～2分煮て火を止め、粗熱を取る。
• 切り餅は4等分に切る。
  炊飯器の内釜に米を入れ、②の煮汁をザルでこしながら加える。
  1合の目盛りより少し少な目に水を注ぐ。
  残りの具材と餅をのせて普通に炊飯する。
• 炊けたらよく混ぜて器に盛る。
  あれば彩りにさやいんげんを散らして完成。