【きょうの料理】もちおこわのレシピ 大原千鶴【1月6日】

1月6日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、正月の残り福アイデアレシピとして、餅おこわの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】もちおこわのレシピ 大原千鶴【1月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

330

kcal

きょうの料理のもちおこわのレシピ。

Ingredients

  • 切り餅 2個(100g)

  • 米 180ml

  • 干ししいたけ 2枚

  • ごぼう 40g

  • にんじん 40g

  • こんにゃく 40g

  • 鶏もも肉 80g

  • 【A】
  • だし カップ1

  • 干ししいたけの戻し汁 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • ----
  • さやいんげん(茹でたもの/小口切り) 適宜

  • 砂糖 1つまみ

  • 米油 小さじ1

Directions

  • 干ししいたけ、ごぼう、にんじん、こんにゃく、鶏肉はそれぞれ1㎝角に切る。
    こんにゃくは砂糖1つまみをまぶして揉み、2分おいてから洗って水気を切る。
  • フライパンに米油を中火で熱し、①の具材を入れて炒める。
    鶏肉の色が変わったら【A】を加え、沸いたら1~2分煮て火を止め、粗熱を取る。
  • 切り餅は4等分に切る。
    炊飯器の内釜に米を入れ、②の煮汁をザルでこしながら加える。
    1合の目盛りより少し少な目に水を注ぐ。
    残りの具材と餅をのせて普通に炊飯する。
  • 炊けたらよく混ぜて器に盛る。
    あれば彩りにさやいんげんを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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