【きょうの料理】カリフラワーのもこもこ焼きのレシピ 脇雅世【11月6日】

Directions

• ベーコンはみじん切りにする。
  ボウルにひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々、ベーコンを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
• カリフラワーは小房に分けて縦半分に分ける。
  切り口以外の部分に茶こしなどで薄く小麦粉を振り、①の肉ダネを貼り付ける。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②をカリフラワーの切り口を下にして並べ入れる。
  ふたをして肉ダネの表面が白っぽくなるまで約4分焼く。
• 上下を返し、再びふたをして約2分焼く。
  ふたを取り、全体に焼き色がつくように返しながら焼き、器に盛る。
  【A】を混ぜ合わせてかけ、細ねぎを散らして完成。