【きょうの料理】小松菜と卵の塩炒めのレシピ 上田淳子【11月14日】

Directions

• 小松菜は根元に十文字の切り込みを入れて水につける。
  シャキッとしたら水気を切り、4㎝長さに切る。
• 卵はボウルに割りほぐし、塩こしょう少々を加えて混ぜる。
  フライパンにごま油大さじ1を強めの中火でしっかりと熱し、卵液を入れて大きく混ぜる。
  ゆるい半熟状になったらボウルに取り出す。
• フライパンにごま油小さじ1、にんにく、塩2つまみを入れて強めの中火で熱し、小松菜を加えて軽く炒める。
  火が通ったら②のボウルに加え、ざっくりと混ぜて器に盛って完成。