【きょうの料理】手羽中と大根の煮物のレシピ 斉風瑞【2月12日】

Directions

• 大根は1㎝厚さの半月形に切る。
  ねぎは3㎝長さに切る。
  鍋に大根とたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火で2～3分茹でて大根を取り出す。
• 手羽中をザルに入れ、①の茹で汁を熱いうちに回しかける。
• 鍋に大根、手羽中、しゃぶしゃぶのたれを入れる。
  水カップ1、ねぎを加えて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。
  アクを除いてしょうがを加え、オーブン用の紙で落し蓋をして20～30分煮る。
• 器に盛って完成。