【めざましテレビ】2層のいちごチーズケーキのレシピ｜伊野尾慧｜Tasty Japan【3月4日】

Directions

• ボトムを作る。
  ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。
  溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。
• フィリングを作る。
  ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。
• ミキサーにいちごを入れて滑らかになるまで攪拌する。
• クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、砂糖、レモン汁、ゼラチン液を加えて滑らかになるまで攪拌し、型に流し入れて、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
• ④が冷やし固まったら、飾り用のいちごを敷き詰める。
• ゼリーを作る。
  ボウルに砂糖、アガーを入れて混ぜる。小鍋に水、砂糖とアガーを加えて混ぜ合わせ、強火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど煮る。
• ⑥を鍋ごと氷水に浸け、3分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱を取る。
• ⑤に⑦を注ぎ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
• 型から外し完成。