【めざましテレビ】まるごとトマトのすき焼きのレシピ【12月22日】

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• 長ねぎは青い部分を切り落とし、斜めに2cm幅に切ります。たまねぎは1cm幅に切ります。
  焼き豆腐は4等分に切ります。
  まいたけは石づきを切り落とし、手で割きます。
  しいたけは軸を取り除き、飾り切りにします。春菊は4cmの長さに切ります。
  白菜は芯の部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
• トマトはヘタをくり抜き、ヘタの反対側に十字に切りこみを入れます。
• 被るくらいのお湯を沸騰させ、②をゆでます。
• 皮がめくれてきたら冷水に取り、皮をむき、水気を切ります。
• 1個を1.5cm角に切ります。
• すき焼き鍋に牛脂を入れて中火で熱し、牛肩ロース肉を入れます。
• 牛肩ロースの色が変わったら割り下の材料を入れて中火で熱し、①、⑤、しらたきを入れて煮立たせます。
• 牛肩ロースに火が通り、野菜がしんなりするまで中火で加熱します。
• ④をのせて、溶き卵を添えて完成。