【土曜はナニする】ハンバーグで肉汁たっぷりミートソースパスタのレシピ|弓削慶太【9月26日】

9月26日の土曜はナニする!?では、パスタ世界チャンピオンの弓削慶太シェフが、ハンバーグで肉汁たっぷりミートソースパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【土曜はナニする】ハンバーグで肉汁たっぷりミートソースパスタのレシピ【9月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

6

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするのハンバーグで肉汁たっぷりミートソースパスタのレシピ。

Ingredients

  • オリーブオイル 50ml

  • にんにく 1片

  • 玉ねぎ 75g

  • にんじん 75g

  • セロリ 75g

  • トマトペースト 50g

  • ホールトマト缶 400g

  • ハンバーグ
  • 合いびき肉 500g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • にんにく 1/4片

  • 赤ワイン 10g

  • 小麦粉 適量

  • ----
  • スパゲッティ 120g(2人分)

Directions

  • オリーブオイル・潰したにんにくを入れる。
  • 5mm角にカットした、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、中火で加熱する。
  • あめ色になるまで炒めたら、トマトペーストを加え、さらに加熱する。
  • ホールトマトを入れ、ひと煮立ちさせる。
  • 合いびき肉、塩、こしょう、すりおろしたにんにくを入れる。
  • 赤ワインを下味に加える。
  • ハンバーグのたねを1時間ほど冷蔵庫で寝かせてから形を整える。
  • 肉の表面に小麦粉をまぶし、フライパンで表面を焼く。
  • 表面が焼けたらソースの中に入れる。
  • フライパンについた真美を抽出しただしも加えて煮こむ。
  • 食感が残る程度にお肉を崩し、茹でたスパゲッティと絡めたら完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です