【ノンストップ】白身魚のサマーマリネのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【8月2日】

Directions

• タラは1㎝厚さに食べやすく切る。
  ライムは4等分に、オレンジは2～3等分に切る。
• ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、混ぜ合わせた【B】を3回くらいに分けて少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。
  さらに【C】を加えて混ぜる。
• ①のタラに小麦粉をまぶして②にくぐらせ、180℃の揚げ油で3分ほどカラリと揚げる。
• トマトはヘタを除いて焼き網にのせ、直火で焼く。
  前面焼き色が付いたらそのまま粗熱を取る。
  冷めたら手で皮をむいてボウルに入れ、塩を振って手で一口大に裂く。
• ④に①のライムとオレンジを搾り入れ、搾った後の皮も入れる。
  バジル、酢を加えて混ぜる。
• バットに③を並べ、⑤を加えて混ぜる。
  器に盛り、オリーブオイルを回しかけて完成。