2月27日の神田愛花さん、ハライチさんがMCのぽかぽかでは、ケンタッキーフライドチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ぽかぽか】ケンタッキーフライドチキンの再現レシピ【2月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
550
kcalぽかぽかのケンタッキーフライドチキンのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚
- ブライン液
水 500㏄
塩 15g
砂糖 15g
チキンブイヨン 5g
うま味調味料 15g
にんじん 適量
ねぎ 適量
玉ねぎ 適量
- 衣
ガーリック 5g
ホワイトペッパー 3g
ブラックペッパー 3g
ジンジャー 2g
パプリカパウダー 1g
- ハーブミックス(合わせて1g)
タイム
パセリ
バジル
セージ
- －－－－
塩 20g
うま味調味料 8g
強力粉 200g
- 卵液
卵 Mサイズ1個
牛乳 75㏄
Directions
- ブライン液の材料をあわせ、鶏もも肉を1時間浸す。
- ガーリック、ジンジャー、パセリなどを調合し、強力粉と合わせる。
- もも肉に衣をつけて160℃の油で3分揚げ、一度オーブンで加熱し、さらに180℃の油で1分揚げる。
仕上げにアルミホイルで包み、3分寝かせる。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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