【サタプラ】まさる漬けのレシピ|小林まさみ・小林まさるのヘビロテ|サタデープラス【10月30日】

10月30日のサタプラでは、嫁と義父の料理研究家の小林まさみさんと小林まさるさんのヘビロテアイテムとして、まさる漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【サタプラ】まさる漬けのレシピ|小林まさみ・小林まさるのヘビロテ|サタデープラス【10月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

サタプラのまさる漬けのレシピ。

Ingredients

  • 青唐辛子(生/韓国産/辛いタイプ) 1.2㎏

  • 【A】
  • ホタテ貝柱缶詰 大1缶(140g)

  • しょうゆ カップ1と1/2

  • ナンプラー 大さじ2

  • 塩 大さじ1

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • ボウルに【A】をホタテの缶詰の汁ごと合わせておく。
  • 青唐辛子はヘタを取り、フォークで穴をあける。
  • 大き目のフライパンにサラダ油を強火で熱し、青唐辛子の1/5~1/4量を入れる。
    こんがりとするまで5分ほど炒め、保存容器に移す。
    これをもう1度繰り返し、【A】の半量を全体にかける。
  • ③と同様に残りの青唐辛子を2~3回に分けて炒め、その都度、③の保存容器に加える。
    残りの【A】を全体にかける。
  • 粗熱を取ったらふたをし、冷蔵庫につける。
    2日に1回全体を混ぜ、3日ほどつければ食べられる。
    10日ほど経つと食べごろ。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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