【ソレダメ】チキンソテーのレシピ【7月1日】

Directions

• 鶏肉は厚い部分を削いで厚みを揃える。
  表面をフォークで刺して穴を開ける。
• たっぷりと油を加えて皮目から揚げ焼きにする。
• 動かしながら焼いて焼きムラを防ぐ。
• ひっくり返し身も3分ほど火を通す。
• 余分な油を捨てて、白ワインを加えて蓋をして20秒蒸し焼きにする。
• 肉を取り出したら、同じフライパンにソースの材料のバター以外を加える。
  加熱して、かき混ぜ、バターを加える。
• 器に盛ってソースをかけて完成。