【ソレダメ】ポークソテーのレシピ【7月1日】

7月1日のソレダメでは、ポークソテーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ソレダメ】ポークソテーのレシピ【7月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

600

kcal

ソレダメのポークソテーのレシピ。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉 1枚

  • 塩 サラダ油

  • バター

  • こしょう

  • ソース
  • にんにく(みじん切り) 1/2片

  • トマト(湯剥きして粗く刻む) 1/2個

  • 玉ねぎ 15g

  • 塩 少々

  • フレンチドレッシング 適量

  • ----
  • パセリ 適量

Directions

  • 豚肉は冷蔵庫で冷やしてから塩を振り下味をつける。
  • 冷たいフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れる。
    弱火の少し強いくらいの中火の少し手前で、豚肉を動かして全体を温めるように加熱する。
  • 表面が白く色が変わったらバットに取り出して休ませる。
    内部にじっくりと熱を伝わらせるイメージ。
  • 表面の油が乾いてきたら再度油を引き直し、フライパンに戻す。
    休ませた肉は動かさずに焼く。
  • ふちの部分に細かい泡が出てきたらひっくり返す。
  • バターを加えて、バターがお肉と同じ色になったら器に盛り、コショウを振る。
  • ソースを作る。
    にんにく、トマト、玉ねぎ、塩を炒めて、しんなりとしたらフレンチドレッシングを加えて余熱で絡める。
  • お皿に盛ってお好みでパセリをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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