【スッキリ】おうちでガチステーキのレシピ｜近藤春菜【5月27日】

Directions

• 牛肉は2時間くらい前から常温に戻しておく。
• 牛肉の筋は切り落として下処理をし、塩こしょうで下味をつける。
• サラダ油を鍋底から4㎝程度入れ、180℃に熱する。
• お肉を入れて揚げる。
  途中で裏返す。
• お肉が揚がったら表面の油を除いてアルミホイルで包み、5分間寝かせる。
• ソースを作る。
  卵黄とすき焼きの割り下を混ぜる。
  お好みで砂糖やはちみつを加えてもOK。
• 春菊サラダは柔らかいところをちぎって冷蔵庫で冷やしておく。
• ステーキは食べる前に180℃の油で1分間温める。
• ステーキを切って、器に盛りつける。
  春菊サラダには塩、はちみつ、オリーブオイル、にんにくを混ぜたドレッシングをかけて完成。