【スッキリ】万能お米のチャーハンのレシピ|褒めらレシピ|鳥羽シェフ【8月11日】

8月11日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが褒めらレシピをお裾分け 鳥羽周作みんなの食卓として、水卜麻美アナに、おうちのチャーハンを究極にするの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スッキリ】万能お米のチャーハンのレシピ|褒めらレシピ【8月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

スッキリのチャーハンのレシピ。

Ingredients

  • 万能お米
  • お米(洗わない生米) 250g(1と2/3合)

  • 鶏だし(水300mlに鶏出汁小さじ2を溶かしたもの) 300ml

  • しょうゆ 5g(小さじ1弱)

  • 油 5g(小さじ1強)

  • チャーハン
  • 卵 2個

  • 長ねぎ お好みの量

  • かまぼこ お好みの量

  • 油 大さじ4

  • しょうゆ 適量

  • 塩 適量

  • うまみ調味料 適量

Directions

  • 万能お米を炊く。
    全ての材料を炊飯器に入れて炊く。
    お米は洗わないのがポイント。
  • 具材を適当な大きさ、お米より一回り大きくカットする。
  • 熱したフライパンに油大さじ4を入れ、馴染んだら強火のまま溶き卵を入れる。
  • 卵に火が通りふんわりとしたら、万能お米を入れる。
    お玉や木べらで押し付けながら炒める。
  • 卵とご飯がなじんだら具材を加えて火を通す。
  • 塩、こしょう、うまみ調味料で味付けをする。
    仕上げに鍋肌にしょうゆをまわしかけて香りをつける。
  • 器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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2件のコメント

米250グラム とか 醤油5グラム とか
正直勘弁して
米は 合  液体はcc 又は 小さじ大さじでお願いしますよ…
50グラム以下の粉末も、小さじ大さじで宜しくお願いします

>>高山様
一応「合」と「小さじ」で変換させていただきました。
米1合は150g、しょうゆ小さじ1は6g、油小さじ1は4gで変換しております。

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