【スッキリ】ズッキーニののびしろレシピ・まとめ|sio 鳥羽周作【6月15日】

6月15日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが、ズッキーニののびしろレシピの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スッキリ】ズッキーニののびしろレシピ・まとめ|sio 鳥羽周作【6月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

600

kcal

スッキリのズッキーニののびしろレシピ。

Ingredients

  • ズッキーニのフリッター
  • ズッキーニ 1本

  • 天ぷら粉 150g

  • 炭酸水 160ml

  • 塩 適量

  • ズッキーニのスペイン風オムレツ
  • ズッキーニ 1本

  • 玉ねぎ 1/2個

  • 卵 5個

  • 生クリーム 30ml

  • スライスチーズ 2枚

  • ズッキーニが主役の最高パスタ
  • ズッキーニ 1本

  • にんにく 2かけ

  • パルメザンチーズ 大さじ2

  • パスタ(1.7㎜) 80g

  • 唐辛子 1個

  • イタリアンパセリ 適量

  • オリーブオイル 適量

Directions

  • ズッキーニのフリッター
  • ズッキーニを8㎜ほどの輪切りにする。
  • 天ぷら粉、炭酸水をボウルに加えて混ぜて衣を作る。
  • 少し多めの油をフライパンに入れて熱し、衣をズッキーニにまんべんなくつけて揚げる。
  • 表面がカリッとしたら完成。
  • ズッキーニのスペイン風オムレツ
  • 玉ねぎは繊維に沿って薄めのくし切りにする。
    ズッキーニは約1㎝の輪切りにする。
  • 卵と生クリーム、スライスチーズをちぎって卵液を作る。
  • 熱したフライパンに油をひいて、ズッキーニと玉ねぎを中火で炒める。
  • 具材がしんなりとしてきたら卵液を加える。
  • 全体が固まってきたら弱火にし、4分ほどふたをして蒸し焼きにする。
  • ひっくり返してさらに3分弱火で焼けば完成。
  • ズッキーニが主役の最高パスタ
  • にんにくオイルを作る。
    にんにくをつぶしてフライパンに入れる。
    オリーブオイルを加えてきつね色になるまで弱火で炒める。
  • ズッキーニが主役のソースを作る。
    ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする。
  • にんにくオイルにズッキーニ、唐辛子を加えて、ズッキーニを潰しながら炒める。
  • パスタの茹で汁約60mlを加え、つぶしたズッキーニになじませればソースはOK。
  • ソース煮茹で上がったパスタとみじん切りにしたパセリを加える。
    パルメザンチーズを加えたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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