【よーいドン】たけのこの海老ミンチ詰め 葱生姜だれのレシピ ミルクボーイ【5月1日】

Directions

• むきエビを包丁でたたく。
• 塩、うま味調味料を加えてさらに叩く。
• たけのこを程よい大きさに縦に切る。
• たけのこの外側にVの字の切り込みを入れる。
• 切り込み部分の水気をしっかり取り、片栗粉をまぶす。
• 切り込み部分にたたいた海老を詰める。
  揚げた時にミンチが外れないように、ミンチを表面に広げて伸ばす。
• 天ぷら粉に少なめの水を加えて混ぜ合わせる。
• ミンチを詰めた側にだけ衣をつけて、約170℃の油で揚げる。
• 白ネギ、しょうがをみじん切りにする。
• 揚がったたけのこを取り出し、揚げ油をさらに加熱する。
• ⑨に塩、うま味調味料を振り、熱々に熱した⑩の油をスプーンで大さじ3程度かけ、混ぜ合わせる。
• たけのこの上に⑪のたれをかけて完成。