【ノンストップ】とろとろオムライスのロゼソースのレシピ｜中山優馬｜エッセ【2月14日】

Directions

• 鶏肉は2㎝角に切る。
  玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは5㎜厚さの薄切りにする。
• ボウルにご飯を入れ、【A】を加えて混ぜ、器に盛る。
• フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①の玉ねぎを炒める。
  鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、マッシュルームを加えてさらに炒める。
• 白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、【B】を加えて混ぜ、弱めの中火で7～8分煮る。
• とろとろ卵を1人分ずつ作る。
  ボウルに【C】の卵を2個溶きほぐし、牛乳大さじ1と塩、こしょうを加えて混ぜる。
  小さめのフライパンにバター10gを溶かす。
  卵液を流し入れ、ヘラで大きく混ぜて半熟状に火を通し、②のご飯にのせる。
  同様にもう1つ作る。
• ⑤に④のソースをかけて混ぜ合わせた【D】をかけ、バジルの葉を飾って完成。