【あさイチ】かぼちゃすいとんのレシピ【11月18日】

Directions

• かぼちゃは種を取り、水で濡らしてラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。
• 里芋は皮をむき、1㎝厚さの輪切りにして塩少々で揉み洗いする。
• ごぼうは皮をこそぎ、ささがきにして水にさらして水気を切る。
• 生しいたけは4等分に切る。
  こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
• ねぎは白い部分は1㎝幅に切り、青い部分は小口切りにする。
• 鍋にだしと塩を入れて中火にかける。
  里芋、ごぼう、生しいたけ、こんにゃくを入れる。
• 豚バラ肉に塩と酒を少々まぶし、ほぐしながら鍋に加える。
• ふたをずらして中火で10分ほど煮る。
• 加熱したかぼちゃの皮を取り除く。
  実の部分を熱いうちに柔らかくつぶす。
• ボウルに⑨、小麦粉、塩少々を加えて混ぜ合わせる。
  水大さじ3～5を様子を見ながら数回に分けて加えて混ぜる。
  とろ～りと落ちるくらいの柔らかさが目安。
• ⑧の鍋にしょうゆ、みりん、ねぎの白い部分を入れて、⑩をスプーンですくって落とし入れる。
• 2～3分ほど煮て器に盛り、ねぎの青い部分を飾って完成。