【あさイチ】えのきでかさ増しハンバーグのレシピ【7月28日】

7月28日のあさイチでは、エノキでかさ増し低カロリーハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】えのきでかさ増しハンバーグのレシピ【7月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのエノキでかさ増しハンバーグのレシピです。

Ingredients

  • えのきだけ 正味80g

  • 豚ひき肉 150g

  • 塩 小さじ1/4

  • 黒こしょう(粗びき) 少々

  • 玉ねぎ(みじん切り) 80g

  • 粒マスタード 小さじ1

  • パン粉 大さじ4

  • 牛乳 大さじ2

  • 溶き卵 1/2個分

  • 片栗粉 小さじ1

  • オリーブ油 小さじ2

  • 大根おろし 大さじ2

  • にんじん 1/2本

  • ズッキーニ 1/2本

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • 酒 大さじ1

  • 大葉 2枚

  • ポン酢 適量

Directions

  • えのきだけを細かく刻む。
  • 豚ひき肉、塩、黒こしょうを合わせて良く練る。
  • 玉ねぎのみじん切りはふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱して冷まして、刻んだえのきとともに②に加える。
    粒マスタード、パン粉、牛乳、溶き卵、片栗粉を加えてさらによく練り混ぜる。
  • 2等分にして小判型に空気を抜きながら成形する。
  • オリーブ油をひいたフライパンで片面3分ずつ焼く。
  • 大根は皮つきですりおろして、水気をザルで切る。
  • にんじんは3㎜幅の薄切り、ズッキーニは縦半分に切って8㎜幅に切る。
  • ハンバーグを裏返したらにんじんとズッキーニを加えて一緒に炒める。
  • 塩と黒こしょうを適量振って味付けをし、酒を加えてふたをして約6分蒸し焼きにする。
  • 器に盛って、大葉と大根おろしをのせて、ポン酢をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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