【あさイチ】アジの白酢なますのレシピ【5月24日】

Directions

• 木綿豆腐は布でくるんで水切りをし、ザルで豆腐を濾す。
• 米酢、砂糖、薄口しょうゆを鍋に入れて加熱し、砂糖を溶かし、冷ます。
• ①の豆腐に②の甘酢大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
• きゅうりは薄切りにして3％の塩水に10分漬けて、水気を絞る。
  このきゅうりに甘酢大さじ2を加えて和える。
• アジは三枚におろして塩を振って5分ほどおく。
• 5分後、酢でアジを洗い、水気を拭き取って皮をはがし、1㎝幅に切る。
• 器にきゅうり、アジを盛りつけ、③をかけ、お好みでしょうが汁、クコの実、ケシの実などを飾り、甘酢をアジにかけて完成。