【あさイチ】豚肉の串焼きのレシピ｜本場タイの味【9月14日】

Directions

• 豚肉は3㎝×5㎝角に切る。
• パクチーは刻み、白こしょうとにんにくと一緒に潰してペーストにする。
• ボウルに入れた豚肉に②を加えて、三温糖、ナンプラー、オイスタソース、塩、牛乳を加えて揉み込む。
• 冷蔵庫で最低3時間、できれば一晩寝かせる。
• 縦長方向に波打つように豚肉を2～3枚、くしに刺す。
  串に刺した肉は広げないで少しギュッとしたくらいがベスト。
• フライパンにサラダ油を熱し、⑤を並べ入れて中火で3分ほど焼く。
  上下を返しさらに中火で3分焼く。
• 【A】のパクチは刻み、【A】を混ぜ合わせておく。
• 器に盛って、⑦を添えて完成。
  お好みでバナナの葉を敷いたり、きゅうりの飾り切りを添えるとさらに本場感アップ。