【あさイチ】牛肉のしぐれ煮のレシピ【9月15日】

9月15日のあさイチでは、牛肉のしぐれ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【あさイチ】牛肉のしぐれ煮のレシピ【9月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

あさイチの牛肉のしぐれ煮のレシピです。

Ingredients

  • サラダ油 大さじ1

  • 牛こま切れ肉 300g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 水 カップ1

  • 酒 カップ1

  • しょうゆ 50ml

  • みりん 50ml

  • 砂糖 大さじ3

  • しょうが 30g

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1と1/3

  • 水あめ 60g

Directions

  • フライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れる。
  • 塩こしょうを振って、強めの中火で7~8割ほど火が通るまで炒める。
  • お肉はお皿に取り出しておく。
  • 同じフライパンに水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて、砂糖を溶かしながら加熱する。
  • お肉を戻し入れて1分ほど肉を煮る。(1回目)
    アクが出てきたら取り除く。
  • 火が通ったら、煮汁とお肉をザルとボウルで分け、煮汁だけを戻し入れ、約2分ほど煮汁を煮詰める。
  • しょうがは皮をむいて千切りにする。
  • ⑥にしょうがと【A】を加えて煮立て、お肉を戻し入れて1分ほど強めの中火で煮る。(2回目)
  • また煮汁とお肉をザルとボウルで分けて、煮汁を戻し入れる。
    煮汁を再び2分煮詰め、とろみをつける。
  • お肉を戻し入れて、煮汁をからめるように煮詰めれば完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です