青空レストラン– category –

9月25日の青空レストランでは、神奈川県、夢心亭さんの甘辛おから味噌を教えてくれました。   【甘辛おから味噌とは？】 夢心亭は豆腐料理屋のお店で、毎日豆腐を作る際にできるおからを有効活用するところから始まり、今では美味しいと大人気になっ...

9月25日の青空レストランでは、神奈川県伊勢原市のムール ア・ラ ムールのパンを教えてくれました。   【ムール ア・ラ ムールのパンとは？】 ムール ア・ラ ムールとは神奈川県伊勢原市のパン屋さんです。 店名の「Moules(ムール)」は「挽く」、「Me...

9月18日の青空レストランでは、香川県東かがわ市の瀬戸内キャビアを教えてくれました。   【瀬戸内キャビアとは？】 東かがわ市のつばさキャビアセンターさんでは、チョウザメの養殖を行われています。 瀬戸内キャビアとは、東かがわ市の瀬戸内の温暖...

9月11日の青空レストランでは、ケーニッヒのパプリカピスタチオチーズケーゼを教えてくれました。   【パプリカピスタチオチーズケーゼとは？】 島崎さんが手掛けるケーニッヒは、都内のハムソーセージのお店です。 島崎さんはドイツの100軒以上のお...

9月11日の青空レストランでは、東京都小平市の寺島ナスを教えてくれました。   【寺島ナスとは？】 寺島ナスは江戸東京野菜の1つです。 昔、白鬚神社の周辺は寺島村という、水田をメインとする農村がありました。 こちらの肥沃な土は、なすづくりにも...

9月4日の青空レストランでは、長野県長野市のヘーゼルナッツを使った、ヘーゼルナッツの冷製スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

9月4日の青空レストランでは、長野県長野市のヘーゼルナッツを使った、サーモンのヘーゼルナッツフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

9月4日の青空レストランでは、長野県長野市のヘーゼルナッツを使った、ヘーゼルナッツのピリ辛味噌炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

9月4日の青空レストランでは、長野県長野市のヘーゼルナッツを教えてくれました。   【ヘーゼルナッツとは？】 ヘーゼルナッツは独特の風味と食感が特徴のナッツ。 アーモンド・カシューナッツと並んで「世界三大ナッツ」の一つといわれており、お菓...

8月28日の青空レストランでは、石川県珠洲市の能登のはま塩を使った、塩ラーメンの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

8月28日の青空レストランでは、石川県珠洲市の能登のはま塩を使った、塩レモンの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

8月28日の青空レストランでは、石川県珠洲市の能登のはま塩を使った、塩レモン唐揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。