8月24日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ごぼうと鶏のさっぱり煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ごぼうと鶏のさっぱり煮のレシピ ダイゴ【8月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
379
kcalDAIGOも台所のごぼうと鶏のさっぱり煮のレシピ。
Ingredients
ごぼう 150g
手羽元 8本
貝割れ菜 1/2パック
赤唐辛子 1本
水 500ml
みりん 大さじ3と1/3
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2と2/3
酢 大さじ3と1/3
油 適量
Directions
- ごぼうは縦に4等分に切って5cm長さに切り、水にくぐらせて水気をきる。
- 手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、貝割れ菜は半分に切り、赤唐辛子は種を取る。
- 鍋に油適量を中火で熱し、赤唐辛子、手羽元を加えて香ばしく焼き色をつける。
ごぼう、分量の水を加え、煮立ったらアクを取り、みりん、砂糖、しょうゆ、酢を加えて落とし蓋をし、中火で20分煮る。 - ③が煮上がったら器に盛り、貝割れ菜をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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