【ヒルナンデス】鶏むね肉のミルフィーユ鍋のレシピ 榊原郁恵【1月24日】

1月24日のヒルナンデスでは、榊原郁恵さんがお手軽食材で簡単冬の絶品料理SPとして、鶏胸肉のミルフィーユ鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】鶏むね肉のミルフィーユ鍋のレシピ 榊原郁恵【1月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの鶏むね肉のミルフィーユ鍋のレシピです。

Ingredients

  • 白菜 1/4株

  • 鶏むね肉 2枚(400g)

  • 塩麹 大さじ3

  • 生姜(おろし又細切り) 2かけ

  • 酒 大さじ3

  • 赤唐辛子(小口切り) 1~2本分

  • 水 大さじ3

Directions

  • 白菜を横7~8cmの細切りにする。
    鶏胸肉は薄切りにする。
  • 肉に塩麹・生姜・酒をまぶす。
  • 20cmの鍋に白菜の1/3肉の半量を平らに重ねる。
    再び白菜→肉→白菜と重ねる。
    ※肉が重ならない様にひと並べにした方が、旨味が満遍なく白菜について美味しくなる。
  • 水を入れ、蓋をして中火にかけ蒸気がでてきたら弱火で10分煮たら完成。
    ※厚手の鍋で蒸し煮にするとふっくら仕上がる。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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