【家事ヤロウ】冷やし麻婆豆腐のレシピ|ロバート馬場【8月17日】

8月17日の家事ヤロウでは、ロバート馬場さんが、冷やし麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【家事ヤロウ】冷やし麻婆豆腐のレシピ|ロバート馬場【8月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

家事ヤロウの冷やし麻婆豆腐のレシピです。

Ingredients

  • マグロ 1さく

  • 塩 少々

  • にんにく(スライス) 1片

  • 粗びき黒コショウ 少々

  • オリーブオイル 大さじ3

  • 豆乳 500ml

  • にがり 8g

  • オクラ 3本

  • 白だし 大さじ3

  • 豆乳 80ml

  • ニラ 適量

  • いりごま 適量

  • ラー油 適量

Directions

  • ツナを作る。
    マグロに塩を少々振って、水分をキッチンペーパーで拭きとる。
  • 耐熱のポリ袋にスライスしたにんにく、粗びき黒コショウ、マグロ、オリーブオイルを入れる。
  • 低温調理器で30分加熱してツナを作る。
  • とうふすていしょんに豆乳とにがりを入れ、軽く混ぜて電源を入れ12分かけて豆腐を作る。
  • オクラを細かく切る。
    ボウルに白だし、豆乳、オクラを入れて、冷蔵庫で冷やす。
  • 器に手作り豆腐、ツナを入れ、冷蔵庫で冷やす。
  • 冷やした豆腐をスプーンなどですくって器に盛り、その上に粗くほぐしたツナをのせ、オクラの餡をかける。
  • 刻んだニラ、いりごま、ラー油をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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