【きょうの料理】かぼちゃと牛肉の甘辛煮のレシピ 田口成子【9月4日】

Directions

• かぼちゃは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをする。
  600Wの電子レンジで2分加熱し、3～4㎝角に切る。
  さやいんげんは4㎝長さに切る。
• 牛肉は大きければ一口大に切り、酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱して牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
  フライパンをサッと拭く。
• ③のフライパンにかぼちゃを皮を下にして並べる。
  水カップ1～1と1/2を注いで蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
  ふたを外し、【A】、さやいんげん、③の牛肉を加え、かぼちゃの上下を返す。
  煮汁に軽くとろみがつくまで中火で煮て、器に盛って完成。