【ソレダメ】秋鮭の炊き込みご飯のレシピ|100円格上げ【9月9日】

9月9日のソレダメでは、なみの上のシェフが秋鮭ご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ソレダメ】秋鮭の炊き込みご飯のレシピ【9月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

550

kcal

ソレダメの秋鮭の炊き込みご飯のレシピ。

Ingredients

  • 新米 2合

  • 水 260ml

  • 薄口醤油 25ml

  • みりん 12ml

  • 顆粒だし 3g

  • 昆布 4g

  • 鮭 1切れ

  • あさり 適量

  • オクラ 適量

  • 大葉 適量

  • パプリカ 適量

  • ミニトマト 適量

  • オリーブオイル 60ml

  • にんにく 3片

  • 厚揚げ 1枚

Directions

  • オリーブオイルににんにくのみじん切りをつけて、にんにくオイルを作っておく。
  • 秋鮭をにんにくオイルでしっかりと焼き上げる。
  • にんにくオイルでミニトマト、アサリ、パプリカ、オクラも火を通す。
  • お米2合に対して昆布だし300ml入れて、ふたをして強火にかける。
  • 強火で7分経ったら、弱火にして蓋の通気口に布巾でふたをして、フライパン内を高温に保ち、10分火にかける。
  • 油揚げをみじん切りにして、⑤のお米の上に散らす。
  • 焼いた秋鮭、ミニトマト、アサリ、パプリカ、オクラをのせる。
  • ふたをして1回強火で10秒加熱して、再び高温状態にする。
    火からおろして蓋をしたまま13分蒸らす。
  • 最後に底から持ち上げるようにして、下の水分をしっかりと飛ばす。
  • 器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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