3月18日の青空レストランでは、宮城県気仙沼市の春つげ華めかぶを教えてくれました。   春つげ華めかぶとは？ 春つげ華めかぶは、宮城県気仙沼市唐桑町の名人、第38漁徳丸 小野寺庄一さんが手掛けるめかぶ。 気仙沼市唐桑町のリアス式海岸の三陸海岸...

3月11日の青空レストランでは、秋田県湯沢市の三関せりを教えてくれました。   三関せりとは？ 秋田県湯沢市の南東に連なる東鳥海山と三関扇状地の伏流水により育まれた「三関せり」は、江戸時代よりおよそ300年継承されている秋田県の伝統野菜です。...

3月4日の青空レストランでは、秋田県大館市の白神生ハムを教えてくれました。   白神生ハムとは？ 秋田県大館市は気候風土ともに生ハム作りに最適な環境で、名人の夏井さんは廃校になった地元の小学校を2010年より「白神生ハム」の製造工場として活用...

2月25日の青空レストランでは、福島県耶麻郡北塩原村の会津山塩を使った、塩エビチリの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。

2月25日の青空レストランでは、福島県耶麻郡北塩原村の会津山塩を使った、こづゆの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。

2月25日の青空レストランでは、福島県耶麻郡北塩原村の会津山塩を使った、ワカサギの塩唐揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。

2月25日の青空レストランでは、福島県耶麻郡北塩原村の会津山塩を使った、肉じゃが塩バターの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。

2月25日の青空レストランでは、福島県耶麻郡北塩原村の会津山塩を使った、きゅうり・かぶの塩漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。 ｋ

2月25日の青空レストランでは、福島県耶麻郡北塩原村の会津山塩ラーメンを教えてくれました。   会津山塩ラーメンとは？ 会津山塩とは、平安時代くらいから作られていたと言われていますが、戊辰戦争や塩の専売制度により幾度か製造が途絶えていまし...

2月25日の青空レストランでは、福島県耶麻郡北塩原村の会津山塩を教えてくれました。   会津山塩とは？ 会津山塩は磐梯山の山の麓の温泉水から作る、山の恵みの塩です。 もともと海底だった場所が隆起した地層で、そこに溜まった海水の成分が高温の地...

2月18日の青空レストランでは、愛知県愛西市の泥付きれんこんを使った、れんこん牛丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。

2月18日の青空レストランでは、愛知県愛西市の泥付きれんこんを使った、れんこんの担担スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。