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1月22日の青空レストランでは、和歌山県東牟婁郡串本町の、紀州梅くえを教えてくれました。   【紀州梅くえとは？】 くえは刺身や鍋におすすめの魚で、クエを食べたら他の魚食えんと言われるほど味が美味しいとされている魚です。和歌山県の南部でよ...

1月15日の青空レストランでは、東京都町田市のサイテックファームさんの、洗わないほうが綺麗なLEDレタスの夢菜を教えてくれました。   【夢菜とは？】 夢菜は、サイテックファームさんが手掛けている、クリーンルーム内でLEDの光で育つ水耕栽培のレ...

  1月8日の青空レストランでは、群馬県あづま養魚場のギンヒカリを教えてくれました。   【ギンヒカリとは？】 ギンヒカリは群馬県のオリジナルブランドのニジマスです。 数十年前にニジマスの中に通常のものより食べたらおいしいとされる個体が数万...

1月8日の青空レストランでは、群馬県あづま養魚場のシルクサーモンを教えてくれました。   【シルクサーモンとは？】 あづま養魚場は創業およそ60年で、完全淡水の養魚場としてこの地でニジマスやイワナ、ヤマメ、アユなどを育てられています。 シル...

1月8日の青空レストランでは、群馬県伊勢崎市のブロッコリーとケールの掛け合わせ「アレッタ」、を教えてくれました。   【アレッタとは？】 アレッタとはブロッコリーとケールを掛け合わせた新しい野菜です。 つぼみ部分から、茎、葉まで、全て食べ...

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、干し大根のチャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、ブリ大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、大根ステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、大根のかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を教えてくれました。   【高倉大根とは？】 高倉大根とは東京都八王子市高倉町の名産品の大根です。 「みの早生」ち「練馬尻細」を一作おきに混作し、自然交配でできた品種とされており、昭...

12月18日の青空レストランでは、愛知県豊橋市のうずらを使った、うずらハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

12月18日の青空レストランでは、愛知県豊橋市のうずらを使った、うずらのカルボナーラの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。