青空レストラン– category –

11月5日の青空レストランでは、徳島県那賀郡那賀町の、木頭ゆずを使ったもっとつけたい柚子ポン酢・もっとかけたい柚子ドレッシングを教えてくれました。   【もっとつけたい柚子ポン酢とは？】 徳島県・那賀町木頭地区は、別名四国のチベットとも呼...

11月5日の青空レストランでは、徳島県那賀郡那賀町の、木頭ゆず果汁一番しぼりを教えてくれました。   【木頭ゆず果汁一番しぼりとは？】 徳島県・那賀町木頭地区は、別名四国のチベットとも呼ばれる大自然に囲まれた村です。 柚子の栽培に適した風土...

11月5日の青空レストランでは、徳島県那賀郡那賀町の、木頭ゆず生ドレッシングを教えてくれました。   【木頭ゆず生ドレッシングとは？】 木頭の地域は、標高300～500メートルに位置し、剣山系の山々に囲まれた盆地であり、雨量も全国的にみても非常...

11月5日の青空レストランでは、徳島県那賀郡那賀町の、木頭ゆずを教えてくれました。   【木頭ゆずとは？】 徳島県の木頭地区は標高300～500mに位置し、一年を通じて寒暖差が大きく降雨量の多い地域です。 この自然の風土が柚子の生育環境によく適し...

10月29日の青空レストランでは、大阪府岸和田市の泉州生しらすを使った、しらすハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

10月29日の青空レストランでは、大阪府岸和田市の泉州生しらすを使った、しらすと玉ねぎのかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

10月29日の青空レストランでは、大阪府岸和田市の、イカリフーズのしらす茅渟の海の釜揚げしらすを教えてくれました。   【茅渟の海 しらすちりめんとは？】 大阪湾は淀川や大和川から流れ込む豊かな水により発生するプランクトンによる栄養豊富な漁...

10月29日の青空レストランでは、大阪府岸和田市の、しらす茅渟の海 泉州生しらす教えてくれました。   【泉州生しらすとは？】 生しらすというと静岡の駿河湾や神奈川県が有名ですが、大阪湾もしらすがよく獲れます。 泉州岸和田の浜には生しらすを求...

10月22日の青空レストランでは、千葉県山武市のサンバファームの新生姜を使った、新生姜とパクチーのかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 サンバファームからお取り寄せ

10月22日の青空レストランでは、千葉県山武市のサンバファームの新生姜を使った、新生姜のあんかけうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 サンバファームからお取り寄せ

10月22日の青空レストランでは、千葉県山武市のサンバファームの、ジンジャーシロップを教えてくれました。   【ジンジャーシロップとは？】 名人のしょうがときび砂糖のみを使った生姜のシロップ。 じっくりと旨味を引き出したシロップで、ポップコ...

10月22日の青空レストランでは、千葉県山武市のサンバファームの新生姜を使った、新ショウガ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 サンバファームからお取り寄せ