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3月19日の青空レストランでは、静岡県島田市の、ホホホタケを教えてくれました。   【ホホホタケとは？】 ホホホタケとは自動車用電球メーカーの大井川電機製作所さんが手掛けている幻のきのこで、はなびらたけとして知られています。 海外では高級き...

3月12日の青空レストランでは、愛知県安城市の、ベビーチンゲン菜を使ったキムチを教えてくれました。   【ベビーチンゲン菜キムチとは？】 ベビーチンゲン菜は名人が1度で料理しやすい大きさで、味もおいしく柔らかいチンゲン菜として、早摘みのチン...

3月12日の青空レストランでは、愛知県安城市の、ベビーチンゲン菜餃子を教えてくれました。   【ベビーチンゲン菜餃子とは？】 ベビーチンゲン菜は元フレンチシェフの名人が開発した早摘みのチンゲン菜。 通常よりも2/3くらいの大きさで収穫すること...

3月12日の青空レストランでは、愛知県安城市の、ベビーチンゲン菜を教えてくれました。   【ベビーチンゲン菜とは？】 名人の大橋さんは愛知県安城市で大橋農園を営んでいます。 安城市は農業先進国のデンマークになぞらえて、日本のデンマークと呼ば...

3月5日の青空レストランでは、香川県丸亀市のアスパラガスのさぬきのめざめを使った、アスパラのちくわ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

3月5日の青空レストランでは、香川県丸亀市のアスパラガスのさぬきのめざめを使った、明太バターのアスパラ土鍋ごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

3月5日の青空レストランでは、香川県丸亀市のアスパラガスのさぬきのめざめを使った、アスパラペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

3月5日の青空レストランでは、香川県の大庄屋さんの幽玄プレミアムを教えてくれました。   【幽玄プレミアムとは？】 大庄屋さんは原料の小麦粉の選定から、製造出荷まですべての過程でこだわりを持たれている会社です。 幽玄プレミアムは日本酒の吟...

3月5日の青空レストランでは、香川県丸亀市の、長いアスパラガスのさぬきのめざめを教えてくれました。   【さぬきのめざめとは？】 名人は目が覚めるほどおいしいアスパラガスをということで、開発された長いアスパラガスが「さぬきのめざめ」です。...

2月26日の青空レストランでは、鹿児島県日置市の月日貝を使った、月日貝の貝玉餡かけの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

2月26日の青空レストランでは、鹿児島県日置市の月日貝を使った、月日貝のXO醤炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

2月26日の青空レストランでは、鹿児島県日置市の、月日貝を教えてくれました。   【月日貝とは？】 月日貝とは鹿児島県で獲れる、円盤状の2枚貝の仲間です。 表面と裏面で色が違い、上側は赤褐色、下側は白くなっており、この対比が月と太陽のような...