青空レストラン– category –

11月18日の青空レストランでは、長嶋一茂さんがゲストで、千葉県香取市の、糖度70度の甘いさつまいもの「金蜜芋」を教えてくれました。   金蜜芋とは？ 金蜜芋とは千葉県香取市の石田農園(ISHIDA NOUEN)さんが手掛ける、めちゃくちゃ甘いさつまいもで...

11月11日の青空レストランでは、鬼越トマホークのお二人がゲストで、長野県松田市生田の、生田松茸を教えてくれました。   生田松茸とは？ 幻の松茸と言われているのが長野県松田市の生田地区で獲れる生田松茸です。 生田松茸は味が良く、歯ごたえも...

11月4日の青空レストランでは、ダイアンのお二人と北乃きいさんがゲストで、鹿児島県肝付町の、辺塚だいだいを使ったででスコを教えてくれました。   ででスコとは？ 「辺塚だいだい」は、地元では通称「でで」と呼ばれている鹿児島県大隅半島に古く...

11月4日の青空レストランでは、ダイアンのお二人と北乃きいさんがゲストで、鹿児島県肝付町の、辺塚だいだいを使ったででこしょうを教えてくれました。   ででこしょうとは？ 「辺塚だいだい」は、地元では通称「でで」と呼ばれている鹿児島県大隅半...

11月4日の青空レストランでは、ダイアンのお二人と北乃きいさんがゲストで、鹿児島県肝付町の、辺塚だいだいを教えてくれました。   辺塚だいだいとは？ 辺塚（へつか）だいだいは、肝付町内之浦と南大隅町佐多の町境周辺の辺塚集落に古くから自生・...

10月28日の青空レストランでは、IKKOさんがゲストで、福井県大野市の、上庄里芋を教えてくれました。   上庄里芋とは？ 福井県東部の大野市では市全域で里芋が栽培されており、晩夏～秋にかけては寒暖の差が大きく、その温度差が作物を美味しくすると...

10月21日の青空レストランでは、サバンナのお二人がゲストで、神奈川県横浜市の、ドラゴンタチウオを教えてくれました。   ドラゴンタチウオとは？ ドラゴンタチウオとは、ドラゴンのように大きくて太い太刀魚のこと。 指何本分で例えられることも多...

10月14日の青空レストランでは、野呂佳代さんがゲストで、大阪府大阪市の、大阪千林のりやさんの味付け海苔「Umanori」を教えてくれました。   Umanoriとは？ 大阪で週に1度のみお店を開けている、味付け海苔専門店「大阪千林のりや」さんのUmanoriが...

10月14日の青空レストランでは、野呂佳代さんがゲストで、福岡県博多の、味市春香なごみの鮭明太を教えてくれました。   なごみの鮭明太とは？ 味市春香なごみさんは、博多区で1995年に居酒屋「味市春香」、その後2004年に「味市春香なごみ」をオープ...

10月14日の青空レストランでは、野呂佳代さんがゲストで、長崎県壱岐の平山旅館さんの、島茶漬けを教えてくれました。   島茶漬けとは？ 平山旅館さんは、九州長崎県の壱岐という離島にあり、千五百年続く古湯を三代にわたり守ってきた老舗の旅館。そ...

10月14日の青空レストランでは、野呂佳代さんがゲストで、栃木県日光市の、上澤梅太郎商店さんのホロホロふりかけを教えてくれました。   ホロふりかけとは？ 上澤梅太郎商店さんは、日光東照宮創建と同時に創業した歴史あるお店。 ホロホロふりかけ...

10月14日の青空レストランでは、野呂佳代さんがゲストで、新米ゆうだい21のお供に米沢牛コンビーフを教えてくれました。   米沢牛コンビーフとは？ 米沢牛コンビーフは米沢牛と香辛料のみで作られたコンビーフ。 米沢牛が97％、香辛料が3％という贅沢...